Татьяна Жук ( Русак )

Сало, засоленное в домашних условиях , для длительного срока хранения

Сало, засоленное в домашних условиях , для длительного срока хранения.Но съедается всеми членами семьи очень быстро. Мамин рецепт.
Приготовление: сало порезать на нужные кусочки-хорошо послить( лишней соли не возьмет)-сложить в кастрюлю лицевой стороной друг к другу-оставить на сутки при комнатной температуре. Вынуть и обсушить салфеткой.Немного припудрить солью, обсыпать специями, тмином.
Плотно уложить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками.
Хранить в погребе или холодильнике.
При таком способе сало сохраняет свою свежесть, мягкость и очень ароматное, пропитанное специям
#сало