Николай Пытин

Уже делилась, как сушить укроп - отличная приправа получается. Но это не свежая зелень, которой так зимой не хватает. А ведь можно сохранить свежий вкус укропа и его аромат. И чтобы не терял вкус, цвет и красоту при заморозке. И чтобы не превратился в глыбу льда, не покрывался инеем. И чтобы не пересыпать солью… Делюсь простыми двумя методами: так хранить укроп стоит. Метод 1. Укроп в масле А можно в чесночном ароматном масле. Напоминает соус песто - только э о укропное песто :) Это самый концентрированный аромат укропа, который можно придумать. И он отлично сохраняется. Укроп не теряет запах, вкус - напротив, делится с маслом - и сам остается как свежий. А если добавить немного чеснока, получается вкуснейшее чесночно-укропное масло. Душистое, с ловкой ноткой чеснока и …и лимона :) Его можно использовать и для заправки салата и для картофельного пюре, для горячих блюд, соусов, к рыбе и мясу. И просто на бутерброд, на тост положить :) Как приготовить. На баночку 250 г нарубленного укроп