Иринка Васильева (Исаева)

Всем привет! У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления бисквитного рулета, сегодня я хочу поделится своим. Самый простой и самый вкусный, получается всегда. Такой рулет очень легко приготовить к приходу гостей, потратив менее 30 минут времени на выпечку. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. Куриные яйца взбиваем миксером примерно 5 минут, в светлую пышную массу. Всыпаем небольшими порциями весь сахар. Затем щепотку ванилина или пакетик (8 граммов) ванильного сахара для аромата. 2. Муку просеиваем через мелкое сито и постепенно подсыпаем к яичной смеси, продолжая взбивать массу. В результате должно получиться глянцевое тесто без мучных комочков. 3. Перекладываем тесто на противень, застеленный качественным пергаментом (который покрыт пищевым силиконом с двух сторон). Стараемся распределить слой равномерно, чтобы весь бисквитный пласт получился одной толщины. 4. Выпекаем корж при 180-190 градусах около 10 минут. Важно не передержать бисквит

Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены. Моим помощником сегодня выступает планетарный миксер, но меренгу можно взбить и обычным ручным миксером. Теперь скорость миксера увеличиваем, делаем её чуть выше средней и начинаем добавлять 250 г сахара. Здесь очень важный момент – сахар добавляем не весь сразу, а частями. Добавили одну часть – 15-20 секунд взбили, затем уже добавляем следующую порцию сахара. Когда добавили весь сахар продолжаем взбивать, пока меренга не будет глянц