Ирина Михайленко (Гонтарь)

Вкус домашнего зефира намного вкуснее магазинного и главное, качественнее! В нём нет вредных добавок, ведь в состав входят только натуральные ингредиенты. Вы до сих пор думаете, что приготовить зефир дома невозможно? Вы ошибаетесь, всё очень просто, попробуйте и у вас обязательно получится. Я готовлю зефир ровно 22 минуты. Процесс приготовления очень лёгкий и увлекательный! Попробовав позефирить раз, вам захочется делать это часто! Поэтому скорее решайтесь, будет вкусно! У меня на канале можно найти много разных рецептов зефира, сегодня делюсь ещё одним, манговым. Наслаждайтесь! ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ ИНГРЕДИЕНТЫ: В МИСКУ: В СОТЕЙНИК: Сахарная пудра для обсыпки ПРИГОТОВИТЬ ЗЕФИР Заранее подготовить всё необходимое: кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда и ровную, рабочую поверхность застеленную пергаментом. В сотейнике соединить сахар, воду, пюре манго, яблока и агар, пе

Друзья, предлагаю Вашему вниманию подборку новых рецептов муссовых прослоек для торта. Для Вашего удобства все собрала в одном посте. Выбирайте любую на ваш вкус! ЯГОДНО-МУССОВАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА "КЛУБНИЧНЫЙ ПЛОМБИР" | КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА рецепт Такая прослойка получается очень ароматной, но конечно при условии ароматной и спелой клубники. Такую прослойку можно использовать практически в любой торт в качестве начинки. СЛИВОЧНО-КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА: 1 СЛОЙ 🔸️Клубника — 65 г 🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) — 80 г 🔸️Сгущённое молоко — 60 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 7 г 🔸️Вода (в желатин) — 40 г 2 СЛОЙ 🔸️Клубника — 150 г 🔸️Сахар — 40 г ЙОГУРТОВО-МАНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА | МАНГОВАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ТОРТА канал ТАРТАЛЕТКА Сочетание манго и греческого йогурта обязательно Вас порадует. Такую прослойку можно использовать в любой торт в качестве начинки. ЙОГУРТОВО-МАНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА: 🔸️Пюре манго — 300 г 🔸️Сахар — 30 г 🔸️Греческий йогурт — 100 г

Предлагаем отметить его необычно и приготовить один из рецептов от искусственного интеллекта: Ингредиенты: • Темный шоколад — 200 г • Жирные сливки — 100 мл • Сливочное масло — 2 ст. л. • Какао-порошок — по вкусу Приготовление: 1. Доведите сливки в небольшом сотейнике до кипения. 2. Добавьте нарезанный шоколад и сливочное масло. Помешивайте до полного растворения. Дайте смеси остыть. 3. Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, пока она не загустеет. 4. Сформируйте из массы небольшие шарики и обваляйте их в какао. Ингредиенты: • Кокосовая стружка — 200 г • Сахарная пудра — 100 г • Сгущенное молоко — 100 мл • Темный шоколад — 100 г Приготовление: 1. Смешайте кокосовую стружку, сахарную пудру и сгущенное молоко в миске. 2. Сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. 3. Поставьте шарики в холодильник на 30 минут. 4. Растопите шоколад на водяной бане. 5. Обмакните каждый шарик в растопленный шоколад и выложите обратно на пергаментную бумагу.

Привет, сладкоежки! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Глазурь "Роше" популярна благодаря своей универсальности. Она прекрасно подходит как для тортов и пирожных, так и для макаронс. Комбинация шоколада, растительного масла и орехов создает гладкое и аппетитное покрытие с легким хрустом. Ингредиенты: Молочный шоколад – 300 г Растительное масло – 70 г Молотые орехи – 50 г Приготовление: 1. Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане, периодически помешивая. 2. Добавьте растительное масло и молотые орехи, тщательно перемешайте до однородной массы. 3. Покройте охлажденный или замороженный десерт полученной глазурью. 4. Остатки глазури можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике и использовать повторно, разогрев до нужной температуры. Советы: Растительное масло можно заменить на масло виноградной косточки или растопленное какао-масло. Но глазурь на основе какао-масла не переноит заморозку, трескается. Следите, чтобы глазурь не была слишком холодной, иначе она может лечь нер

Автор: Александра Филатенко Когда меня спрашивают, почему я так люблю работать с пектином NH, особенно в кейс-десертах, я отвечаю просто: это удобно, вкусно и быстро. А еще — это тот редкий случай, когда продукт действительно облегчает жизнь. В этой статье я хочу рассказать, почему пектин NH стал для меня незаменимым — как на профессиональной кухне, так и дома. Объясню на пальцах (ну, то есть на ягодках и кремах), чтобы вы не просто поняли, а прочувствовали, что это за волшебная штука, и как она может вам пригодиться. 📌 Пектин NH — это не «новинка», но и не «старичок» У тех, кто давно работает в кондитерке, пектин NH до сих пор вызывает вопросы. Потому что это не из серии «так делала еще моя бабушка». Он появился в нашей среде относительно недавно — где-то 8–10 лет назад. До него все решалось крахмалом и желатином: скомбинировал, уварил, остудил — вроде держится. Но я всегда за то, чтобы не усложнять себе жизнь, если можно что-то упростить без потери качества. А с пектином NH — как ра