Людмила Микерина-Додельцева

Помните, как в детстве пахнет от бабушкиного пирога? Вот эти булочки – это тот самый вкус и аромат, который возвращает в самые тёплые воспоминания! Готовить их совсем не сложно, а результат превзойдёт все ожидания. Даже если вы начинающий пекарь, не бойтесь – я подробно расскажу и покажу каждый шаг. Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 40 г; дрожжи свежие – 15 г; соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; яйцо – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; масло растительное – 20 мл; мука – 480-500 г; масло сливочное (мягкое) – 20 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Для обсыпки: сахар – 1 ст.л. В миску выливаем 250 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара, а остальной пока ставим в сторону, и 15 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком, пока дрожжи полностью не растворятся и высыпаем несколько ложек просеянной муки. Берём её из общего количества, указанного в рецепте. Доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Накрываем тонким полотенцем и даём постоять 20 минут. За это время опар

Тефтели в сметанном соусе – это блюдо, которое у многих ассоциируется с детством, с домашним уютом и заботой. Нежные, сочные мясные шарики, плавающие в густом, ароматном сметанном соусе, - это беспроигрышный вариант для семейного обеда или ужина. Этот рецепт – простой, но с секретами, которые помогут вам приготовить идеальные тефтели. Для тефтелей: Для сметанного соуса: Советы: Подача: Тефтели в сметанном соусе – это универсальное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, рисом, гречкой или овощным салатом. Обязательно подайте к тефтелям свежий хлеб, чтобы можно было насладиться вкусным соусом. Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩‍🍳в "Телеграм", а так же видео-рецепты на Rutube

Рецепт вкусных блинов "Буренка". Рецептом со мной поделилась моя подружка их Казахстана. Блины получаются необычными на вкус, я слышала раньше о таком рецепте, но сама как то не готовила, а тут подружка была у меня в гостях проездом и приготовила нам на завтрак вот такие блинчики. Очень вкусно, рекомендую, я уже повторила 2 раза и буду повторять еще. Рецепт: молоко теплое -500мл манная крупа -5 ст. л. (100г) яйцо -1 шт. соль 1/2ч.л. сахар -1ст.л. мука -140г растительное масло -50мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску наливаем теплое молоко -это обязательно, если ис холодильника подогрейте в микроволновки или на плите. Теперь добавляем 5 ст.л. манной крупы ( по весу это 100 грамм) Перемешиваем и оставляем набухать манную крупу на 15-20 минут. Теперь разбиваем 1 яйцо, добавляем сахар 1 ст. л. любите послаще можно добавить больше, и половину ч. л. соли. Перемешиваем и добавляем 140 грамм просеянной муки. Лучше всего перемешивать венчиком, с ним комочков не будет. если нет венчика рекомендую сраз

Блины – это еда, которая объединяет. Их едят на завтрак, обед и ужин. Их едят с мясом, с вареньем, с икрой и даже просто так, чтобы было. Сегодня у нас два рецепта. Один проверенный временем (из кулинарной книги 1985 года), другой для тех, кто жить не может без блинов, но время поджимает. Рецепт мы нашли в советской кулинарной книге 1985 года. Берем: Делаем: 1. Смешиваем муку, сахар и ванильный сахар. 2. Подогреваем молоко и вливаем в мучную смесь. Перемешиваем без фанатизма, но и без комков. 3. Добавляем стакан кипятка. Тесто становится более лёгким, и именно поэтому блины получаются ажурными. 4. Затем по одному вбиваем в тесто яйца, продолжая помешивать, и добавляем растительное масло. 5. Даем тесту отдохнуть в холодильнике 30 минут. Да, придётся потерпеть. Зато результат будет нежным и кружевным. 6. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. И тут главное не отвлекаться, чтоб не подгорело. И у нас получаются тонкие, ажурные блинчики, которые можно есть с мёдом, сгущён