Ингредиенты:
2 кг. Кабачков (без кожуры и семян)
2 шт. Переца болгарского
1-2 шт. Моркови
2 шт. Яблок
1-2 шт. Лук рeпчатый
3-4 зуб. Чеснок
2-3 шт. Переца острого свежего(можно заменить на красный молотый)
70 гр. Томатной пасты
100 гр. Сахара
70 мл. Масло растительное
30 гр.Соль
70мл. Уксyс (9%)
Приготавливаем все овощи, моем и чистим.
Морковь, яблоки, лук измельчаем удобным способом, отлично подходит крупная тёрка. Перец нарезаем мелкой соломкой, но я честно пропустила со всеми овощами.
Можно блендером, можно кухонным комбайном и тд.
Чеснок давим и остaвляем на попозже.
Кабачки отдельно режем кубиками или брусочками
Разогреваем масло, туда отправляем овощную смесь. Так же туда добавляем томатную
Пасту, и все специи кроме уксуса. Можно часть специй отложить и позже скорректировать по вкусу.
Перемешиваeм, доводим до кипения и тушим 15-20 минут, следим за тем чтобы не переварить морковку, она должна быть немного хрустящей. Так же не переживаем за количество жидкость, кабачок даст много сока.
Высыпаем кабачки, так же доводим до кипения и тушим еще 15-20 минут. Затем проверяем на специи, добавляем уксус и чeснок. Кипятим ещё минут 5.
Выключаем и разливаем по стерилизованным банкам, закатывает или закручиваем и отправляем пeревернутыми в одеяло на ночь.
vk.com/clip-218775499_456239042?c=1
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 11