МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА

Ингредиенты:
- 4 кг грибов маслят.

Для маринада из расчета на 1 литр воды:
- 5 горошин черного перца,
- 1 ч. ложка сахара,
- 2 ч. ложек соли,
- 1 ст. ложка 9% уксуса.

Как готовить:
1. Маслята чуть подсушить, чтобы удобно было очищать шляпки.
2. Перебрать, очистить и хорошо промыть.
3. В большой кастрюле вскипятить воду и добавить немного соли и уксуса. Отварить грибы 10-12 минут. Когда грибы осядут на дно, слить воду. Повторить кипячение еще раз.
4. Разложить грибы в стерильные банки.
5. Готовим маринад, на один литр воды добавить 1 ч. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, 5 горошин черного перца, вскипятить, добавить 1 ст. ложку уксуса.
6. Залить маринадом банки с грибами. Закрыть капроновыми крышками и накрыть махровым полотенцем.