Рецепт №1: Икра «Пикантная»
Слегка острая, насыщенная и очень ароматная!

Вам понадобится:

Свёкла – 2 кг

Болгарский перец – 250 г

Помидоры – 750 г

Лук – 250 г

Чеснок – 100 г

Соль – 30 г

Сахар – 100 г

Масло растительное – 250 мл

Уксус 9% – 75 мл

Как готовить:

Свёклу натрите, овощи нарежьте, чеснок – через пресс.

В разогретом масле обжарьте лук, затем добавьте помидоры и тушите 5 минут.

Добавьте перец и доведите до кипения.

Влейте уксус, добавьте свёклу, соль и сахар, перемешайте.

Тушите 30–40 мин, в конце – чеснок.

Горячую икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте до остывания.

Рецепт №2: Икра «Неженка»
Сладковатая, мягкая и сбалансированная – идеально к мясу или на бутерброд!

Необходимо:

Свёкла – 1 кг

Баклажаны – 1 кг

Яблоки – 1 кг

Сахар – 7 ст. л.

Соль – 2 ст. л.

Масло растительное – 1,5 стакана

Готовим так:

Нарежьте баклажаны и яблоки, свёклу натрите.

Смешайте всё, добавьте соль и сахар. Оставьте на час.

Влейте масло, доведите до кипения и тушите 30 минут под крышкой.

Потом ещё 10–15 минут без крышки.

Расфасуйте по банкам и закатайте. Переверните и укутайте.

Совет:
Эту икру можно подавать как закуску, использовать как соус к мясу или просто намазать на тост — вкусно в любом виде!

Сохраняйте и делитесь с друзьями — они точно скажут «Спасибо!»
#заготовки2025 #икраизсвеклы #вкусноиполезно #рецептыназиму #домашниерецепты #свекла #овощи #зимниезакуски #готовимслюбовью #одноклассникирекомендуют #домашняяеда #вкуснаяжизнь