ПЕЛЮСТКА — МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ, КОТОРУЮ ЛЮБЯТ ВСЕ!

Что понадобится:

Белокочанная капуста (поздняя) — 2 кг

Свёкла (сладкая, яркая) — 400 г

Морковь — 300 г

Чеснок — 7–10 зубчиков

Для маринада:
Вода — 1 л

Уксус 9% — 150 мл

Сахар — 150 г

Соль (не йодированная) — 2 ст. ложки

Смесь перцев горошком — 2 ч. ложки

Лавровый лист — 3–5 шт

Растительное масло — по 1–2 ст. ложки на банку

Как готовим:

Капусту очищаем от вялых листов, нарезаем крупными кусками (не шинкуем!).
Свёклу и морковь чистим, нарезаем кружочками по 0,5 см. Чеснок — пополам.
В стерильные банки укладываем овощи слоями: свёкла → морковь → чеснок → капуста. Повторяем. Верхний слой — снова свёкла, для красивого цвета
Готовим маринад: в кипящую воду добавляем сахар, соль, специи. После закипания — снимаем с огня и вливаем уксус.
Заливаем овощи горячим маринадом до самого верха. Добавляем по 1–2 ст. ложки растительного масла в каждую банку.
Закрываем капроновыми крышками. Остужаем, убираем в холодильник.

Уже через 2–3 дня капуста будет готова — в меру кислая, сочная, с хрустом!
Хранится всю зиму… если, конечно, не съедите раньше

Полезные советы:
Берите позднюю капусту — она плотнее и лучше хрустит.
Чеснок добавляйте щедро — он даёт вкус и аромат.
Можно добавить острый перчик или кориандр — получится более пикантно.
Подходит к мясу, картошке, селёдочке и просто как витаминная закуска.

Нажми "Класс", если тоже обожаешь домашние соленья!
Сохрани рецепт — капуста уже на рынке, самое время готовить!
Поделись с подругами — пусть и у них будет такая красивая и вкусная заготовка!

#пелюстка #маринованнаякапуста #капустасосвеклой #вкуснозимой #заготовки2025 #одноклассникиготовят #домашниесоленья #витаминнаязакуска #хрустимсудовольствием #сделанослюбовью