Домашняя Брынза — мягче, чем фета, вкуснее, чем из магазина! Готовим за 30 минут!

Ингредиенты:

- Молоко (желательно жирное, цельное) — 6 литров
- Уксус 9% — 6 ст. л.
- Вода — 6 ст. л.
- Соль — по вкусу (для рассола)

Приготовление:

1. Если молоко жирное — снимите немного сливок (чтобы брынза была мягкой). Сливки можно оставить на кофе или соусы.
2. Доведите молоко до горячего состояния, но **не кипятите**!
3. Уксус смешайте с водой и аккуратно влейте в молоко, постоянно помешивая. Через 2–3 минуты начнёт отделяться сыворотка.
4. Как только сформировалась творожная масса — снимите с огня.
5. Переложите массу в дуршлаг с марлей, дайте стечь и поставьте сверху пресс (банку с водой). Через 20 минут сыр будет готов.
6. Хотите солёную брынзу? Растворите соль в сыворотке и поместите туда сыр на 5 часов (или на ночь).
7. Готовую брынзу храните в рассоле или в плотно закрытом контейнере в холодильнике.

#ДомашнийСыр #БрынзаСвоимиРуками #СырКакВДеревне