ИНГРЕДИЕНТЫ: Скумбрия - 300 г Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Болгарский перец - 1 шт Помидор - 1 шт Лимон - 1/2 шт Соль, специи - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Перец очистите и нарежьте кубиками Все овощи перемешайте. Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Ещё раз промойте, просушите. Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу. Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном. Овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета. Можно также запекать в фольге. А можно в керамической или стеклянной форме для запекания, тогда сверху форму тоже нужно будет прикрыть фольгой. Учтите, что самая сочная рыбка получается всё-таки запечённой в рукаве. Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте её вместе с овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Скумбрия 2 шт Картошка 5-6 шт Лук 2 шт Лимон 0,5 шт Помидоры черри 6 шт Оливковое масло 2 ст. л. Поваренная соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Укроп - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Промойте скумбрию водой, отрежьте голову и хвост и удалите плавники. Разрежьте живот и удалите все внутренности. Тщательно вымыть рыбу, высушить бумажными салфетками и нарезжьте порциями. Посолите, поперчите скумбрию и добавьте молотую приправу. 2. Клубни картофеля вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. 3. Положите кусочки картофеля в посуду. Добавьте соль, любимую приправу и несколько столовых ложек оливкового масла. Смешайте все таким образом, чтобы картофель полностью покрылся оливковым маслом, солью и приправой. 4. Очищенный лук и половину лимона нарежьте тонкими кольцами. Помойте и нарежьте пополам помидоры черри. 5. Сверху картофеля в посуду положите кусочки скумбрии, чередуя с кольцами лимона и лука. Добавьте половинки помидоров черри. 6. Накройте посуду крышкой или пищевой фольгой, поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте скумбрию с овощами и лимоном в течение 25 минут. Затем откройте крышку или снимите фольгу и продолжайте выпекать в течение 5-7 минут до коричневого цвета на верху. Готовое блюдо украсить свежим укропом. 7. Подайте приготовленную рыбу с гарниром из запеченных овощей.

#домовница http://ok.ru/domovnicca