🍆 Баклажаны, тушёные в сметане — просто, ароматно и очень вкусно!

😋
Подойдут как горячая закуска или гарнир к мясу, рыбе, крупам. А ещё — отличный способ порадовать тех, кто любит овощи в сливочном соусе.
📌 Ингредиенты:
• Баклажаны — 500 г
• Сметана — 100 мл (можно больше, по вкусу)
• Мука — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 40 г
• Прованские травы — 10 г
• Укроп свежий — 10 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
👩‍🍳 Приготовление:
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками (толщиной 5–7 мм), затем каждый кружочек — на 6 частей.
Опустить в кипящую подсоленную воду на 3–4 минуты. Откинуть на дуршлаг, обсушить на бумажных полотенцах.
Обвалять кусочки баклажанов в муке.
На сильном огне обжарить их партиями на сливочном масле до румяной корочки (по 5–7 минут).
Добавить сметану, измельчённый чеснок, прованские травы, укроп, соль и перец.
Перемешать — сметана должна полностью покрыть баклажаны.
Тушить на среднем огне 10–15 минут до мягкости и загустения соуса.
Готово! 🌿 Подавайте сразу — с пылу с жару!
💡 Совет: если любите больше соуса — просто добавьте ещё ложку-другую сметаны.
🥄 Получаются сочные, ароматные баклажаны с нежной кремовой текстурой и лёгким чесночным акцентом. Попробуйте — это очень вкусно! 💚