🍋Лимонные оладьи с рикоттой

Состав:
-1 и 1/2 стакана (215 г) универсальной муки
-3 и 1/2 ст. л. (45 г) сахар-песка
-2 ч. л. разрыхлителя
-1/4 чайной ложки пищевой соды
-1/2 ч. л. соли
-1 чашка (235 мл) молока
-3/4 стакана (180 г) рикотты
-3 больших яйца
-1 ч. л. экстракта ванили
-1-2 столовые ложки лимонной цедры
-1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока
-1 ст. л. сливочного масла, растопленного