Сырный соус из запеченной моцареллы

Состав:
-1 столовая ложка петрушки, свежей
-1 помидор
-1 чайная ложка итальянской приправы
-1/8 чайной ложки красного перца
-1 буханка итальянского хлеба, нарезать ломтиками
-400 гр кремового сыра
-400 гр сыра моцарелла, копченого
-1/2 чашки сыра Пармезан
-400 гр сыра проволоне