Убрать горечь из баклажанов

Для чего нарезанные баклажаны перед приготовлением держат в солёной воде? Хозяйки знают, что достаточно продержать 30 минут, чтобы избавить овощи от горечи.
Можно обойтись и без воды, посолив нарезанные заготовки также минут на 30.

Обратите внимание, есть ли семечки в баклажане. Именно они и дают ту самую горечь, которая нейтрализуется солью. В молодых плодах, как правило, отсутствуют семечки.
Вступайте в группу о пользе еды ПОЛЕЗНОЕ РЯДОМ