Гречневая каша со стручковой фасолью и овощами

Блюдо получается очень сытным, гармоничным и сбалансированным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Гречка 200 гр.
Фасоль стручковая зеленая 250 гр.
Морковь 100гр.
Лук репчатый 80 гр.
Вода 500 мл.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Репчатый лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь промойте, почистите и нарежьте тонкой соломкой. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите измельченные овощи и обжаривайте на среднем огне до мягкости моркови и полупрозрачности репчатого лука.
К обжаренным овощам на сковородку выложите стручковую фасоль. Предварительно размораживать ее не обязательно. Слегка обжарьте все вместе, часто помешивая.
Посолите и поперчите овощи, перемешайте и накройте сковородку крышкой. Тушите овощи на минимальном огне до полной готовности фасоли (это займет около 15-20 минут). Стручковая фасоль должна стать полностью мягкой.
Гречневую крупу тщательно промойте, положите в кастрюлю с толстым дном, влейте воду, добавьте соль (можно положить еще небольшую щепотку сахара для сбалансирования вкуса). Поставьте на огонь, доведите до кипения, удалите пену и на самом маленьком огне варите примерно 15-20 минут, чтобы каша полностью приготовилась.
Готовую гречневую кашу необходим соединить и перемешать с готовой овощной смесью со сковородки. Подавать кашу необходимо в горячем виде.
Приятного аппетита!