Ингредиенты:
Курага - 100 г
Сахар - 100 г
Крахмал - 40 г
Кислота лимонная - 1 г
Вода - 1 л
1. Курагу залить кипятком и оставить на 2-3 часа
2. Затем отправить кастрюлю на огонь. Вскипятить и варить до готовности 5-10 минут на маленьком огне. Курага станет очень мягкой и всплывет наверх.
3. Шумовкой достать курагу в отдельную посуду и протереть через мелкое сито или измельчить блендером
4. Протертые сухофрукты соединить с отваром в кастрюле.
5. Добавить сахар и лимонную кислоту. Хорошенько перемешать и вскипятить
6. В небольшом количестве холодной кипяченой воды (около 40-50 мл) растворить крахмал.
7. Тонкой струйкой добавить крахмальный раствор к содержимому кастрюли, постоянно помешивая ложкой. Опять же вскипятить и отключить огонь.