Ингредиенты:
• 1\2 среднего кабачка
• 3 cт. л. муки
• 1 cт. л. сахара
• 1/2 ст. л. соли
• специи: асафетида, кориандр и куркума
• 1 помидор
• 1 сладкий перец
• 200 г твердого сыра
• любая зелень

Приготовление:
1. Кабачок натереть на крупной терке, слегка отжать сок, добавить к нему муку, соль, сахар и специи.
2. Выложить тесто на противень, придав форму круга (консистенция получается, как на оладьи).
3. На тесто выложить тонко нарезанный кружками помидор и перец кольцами, cверху посыпать зеленью и сыром.
4. Выпекать при 180° в течение 30 минут. Порезать, когда немного остынет.

Приятного аппетита!