Ингредиенты:
140гр моркови
130гр муки пшеничной
110гр сахара
60гр масла растительного
3 яйца
200гр яблок
40гр орехов грецких
1 ч.л. с горочкой разрыхлителя теста
1 ч.л. корицы
2 щепотки соли.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке либо измельчить в блендере. Орехи слегка порубить ножом и немного обжарить.
У яблок вырезать сердцевину и порезать дольками около 0,5-1 см толщиной.Если это домашние яблоки, то шкурку можно не снимать.
Яйца взбить с сахаров в течение 7-8 минут миксером, добавить тонкой струйкой масло и ещё немного взбить.
Форму выстелить бумагой для выпечки. Если она силиконовая, то не надо.Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей.К яйцам быстро примешать лопаточкой мучную смесь, а после морковь с орехами (можно немного оставить для верха пирога).
В форму вылить тесто, сверху ребром плотно выложить яблоки, слегка их утопив, и присыпать орехами, если не все ушли в тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно час. Морковная выпечка выпекается довольно долго. Если ваша форма 20 см, то можно проверять пирог на 50 минуте- деревянная палочка обязательно должна выйти сухой.