Куриные яйца делятся на категории, которые обозначаются соответствующими буквами и символами. И разделение зависит от размера яйца, его веса и свежести. Самые свежие яйца будут обозначены буквой «Д», что означает диетические. В эту категорию попадает товар, который был произведен не более 7 дней назад.

Следующая большая категория обозначается буквой «С». Это значит столовые. Срок годности такого продукта не превышает 25 дней. Вот эта категория и делится на подкатегории. Сейчас расскажем и о них.

Самые крупные экземпляры имеют маркировку «СВ», т.е. яйца столовые высшей категории. Далее идут обозначения «СО», «С1», «С2», «С3». С цифровыми обозначениями все ясно: 1-крупные яйца, 2-помельче, 3- самые мелкие.

А вот категория СО не так и проста. На самом деле так обозначается категория отборных яиц, которые не дотягивают по весу до высшей категории, но при этом крупнее, чем С1, С2 и С3. Да вот только несут такие яйца уже взрослые куры, которые на протяжении всей жизни получали добавки, гормоны и стимуляторы роста. Так что яйца этой категории имеют наименьшую ценность и пользу.