Ингредиенты

Цветная капуста – 300 г
Холодная вода для капусты
Уксус – 1 ст. л.
Помидоры – 4 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Соль и перец – по вкусу
Куркума и паприка – по 1/2 ч. л.
Яйца – 7 шт.
Вода в сковороду – 1 стакан
Укроп – небольшой пучок

Приготовление

Цветную капусту разбираем на крупные соцветия.
Соцветия разрезаем на части поменьше.
Выкладываем их в миску и заливаем холодной водой.
Вливаем уксус и даем капусте промариноваться 20 минут.
В это время жарим на масле нарезанный на четверть кольца репчатый лук.
Через 2 минуты добавляем к нему нарезанный на мелкие кусочки чеснок.
Следом идут нарезанные помидоры.
Солим и перчим наши овощи.
Всыпаем куркуму и молотую паприку.
Оставляем тушиться под крышкой на 10 минут.
Вливаем воду, добавляем цветную капусту и тушим еще 20 минут.
Затем вбиваем в сковороду с овощами куриные яйца.
Немного солим и перчим их.
Посыпаем измельченным укропом и доводим до нужной степени готовности яиц.