Ингредиенты:

Свинина с костью – 500 г
Капуста – 500 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук -1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л. (можно заменить 2 помидорами)
Растительное масло – 20 мл
Лавровый лит – 2 шт.
Соль – по вкусу
Сахар – 1 ч. л.

Приготовление

Мясо на кости промываем в холодной воде.
Отправляем его в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения.
После того как пена будет убрана, солим будущий бульон и оставляем вариться на медленном огне на 1 час.
Нарезанный лук и тертую морковь пассеруем на подсолнечном масле.
Как только овощи начнут поджариваться, добавляем к ним томатную пасту или свежие помидоры.
Тушим все вместе еще пару минут. Поджарка готова.
Достаем мясо из кастрюли.
Режем его на куски помельче и снова отправляем в бульон.
Закладываем в кастрюлю измельченный картофель и капусту.
Как только картошка будет наполовину готова, отправляем овощную поджарку.
Добавляем лавровый лист, сахар и варим суп до полной готовности овощей.
Обязательно даем ему настояться перед подачей.