Ингредиенты:

Курица – 1/2 тушки
Капуста молодая – 300 г
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Помидоры свежие – 2 шт.
Соль и перец – по вкусу
Зелень – небольшой пучок
Стебли укропа и луковица – для варки бульона

Приготовление

Половину куриной тушки разделываем на куски помельче и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и удаляем всю пенку. Следом отправляем в кастрюлю соль, стебли укропа и целую луковицу. Варим бульон до готовности курицы примерно 1 час.
В это время займемся овощами. Капусту нарезаем на тонкую соломку. Так же поступаем и с картофелем. Режем репчатый лук на мелкие кубики и трем на крупной терке морковь. Пассируем лук и морковь на подсолнечном масле.
Мясо готово? Вынимаем курицу из кастрюли и отделяем мясо от костей и кожи. Снова отправляем его в бульон. Не забываем извлечь луковицу и стебли укропа. Добавляем в кастрюлю измельченные картофель и капусту. За 5 минут до готовности отправляем туда же пассированные овощи и нарезанные на дольки свежие помидоры. В самом конце готовки всыпаем зелень и даем супу настояться перед подачей.