Ингредиенты:

Куриное филе – 1 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Помидоры – 5 шт.
Яйца – 5 шт.
Соль – 1 ч. л.
Перец – по вкусу
Карри – 1/2 ч. л.
Кориандр молотый – 1/2 ч. л.
Зелень – по вкусу

Приготовление

Куриное филе нарезаем на крупные куски.
Жарим филе до румяной корочки с обеих сторон.
Как только курица поджарится и со второй стороны, добавляем к ней нарезанный на полукольца репчатый лук.
Жарим до золотистости.
Помидоры нарезаем на кубики и отправляем в сковороду с курицей и луком.
Всыпаем соль, перец, карри, молотый кориандр и хорошенько все перемешиваем.
Тушим под крышкой несколько минут.
В миску вбиваем яйца.
Всыпаем к ним соль и взбалтываем.
Вливаем яйца в сковороду.
Готовим всё вместе под крышкой 10 минут.