Ингредиенты

• капуста цветная – 1 вилок;
• брокколи – 400 г;
• шейка варено-копченая – 300 г;
• сыр – 200 г;
• молоко – 400 мл;
• яйца – 3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана 50 г;
• лук зелёный – 2 шт.;
• укроп, петрушка – по 2 веточки;
• соль – 2 ч. л.;
• смесь перцев – по вкусу;
• растительное масло – для жарки лука.

Приготовление

• вскипятить воду, добавить соль и молоко;
• в кипящую воду всыпать соцветия капусты и варить 2 минуты с момента закипания, воду слить;
• отваренные соцветия выложить в смазанную форму;
• нашинковать репчатый лук, обжарить его до мягкости и разложить поверх капусты;
• нарезать шейку и выложить в форму;
• нарезать помидоры, разложить в форме;
• нарезать зелень;
• в миску вбить яйца, добавить сметану и молоко;
• перемешать;
• всыпать зелень;
• сыр натереть, половину добавить в заливку;
• полить заливкой приготовленную запеканку;
• сверху засыпать оставшемся сыром;
• готовить около 40 минут в духовке (180 градусов).