Рыба, обжаренная в кляре – просто и вкусно

Рецепт

яйца – 3 шт.;
майонез – 3 ст. л;
мука – 6 ст. л.;
соль, зелень, черный перец по вкусу.

Приготовление

Начинаем с приготовления кляра:
разбить в миску яйца, добавить майонез и соль, перемешать;
мешать можно венчиком или миксером, в последнем случае получится быстрее;
всыпать муку, еще раз перемешать, добиваясь, чтобы не осталось ни единого комочка;
нарубить зелень, добавить в кляр, поперчить;
перемешать и отправить в холодильник на полчаса;
филе рыбы нарезать некрупными кусочками, посолить и поперчить;
дополнительно рыбу можно слегка побрызгать лимонным соком;
достать готовый кляр, опустить в него кусочки рыбы и перемешать – этот способ удобнее традиционного, который предполагает обмакивание в кляр каждого кусочка по отдельности;
нагреть на сковороде масло, обжаривать рыбу в кляре на среднем уровне нагрева с двух сторон.