«Мак энд чиз»

Рецепт

макароны – 400 г;
моцарелла – 250 г;
сыр твёрдый (типа чеддер) – 200 г;
молоко – 300 мл;
масло сливочное – 60 г;
мука – 40 г;
соль и специи по вкусу.

Приготовление

растопить в сотейнике или кастрюле масло, нагрев делать небольшим, чтобы масло не горело;
всыпать в масло муку, размешать, прогреть 2 минуты;
влить молоко, перемешать, чтобы не было комков;
посолить, добавить по вкусу специи;
варить до загустения;
когда соус приобретет консистенцию сметаны, всыпать натертый чеддер (или другой твердый сыр);
размешать до однородности;
затем добавить моцареллу;
снова размешать до однородности;
выключить огонь, добавить в горячий соус макароны, все перемешать.