Пицца Маргарита

Пицца, приготовленная по этому рецепту, способна полностью развеять миф о том, что по настоящему вкусная пицца может быть только из пиццерии. В этой домашней Маргарите идеально сочетаются тесто и начинка.

Приготовление теста

Для этой пиццы потребуется приготовить дрожжевое тесто. Для этого сухие дрожжи разводят в небольшом количестве теплой воды и добавляют туда сахар. Дрожжи оставляют в теплом месте на 5-10 минут.
В миску подходящего размера просеивают муку с солью и в центр вливают опару, замешивают эластичное тесто. Если оно липнет к рукам, то можно добавить немного растительного масла. В любом случае тесто не должно получиться слишком крутым.
Из теста скатывают шар, накрывают пленкой и оставляют в теплом месте на 40 минут.

Начинка

С начинкой трудностей не возникает. Достаточно нарезать кружочками толщиной 2-3мм спелые помидоры, достать томатную пасту или кетчуп (желательно, чтобы они были с травами) и порезать на кусочки сыр моцарелла.

Формирование пиццы

Тесто раскатывают в круг диаметром около 30 см. Его толщина должна составлять около 2-3мм. Если хочется, чтобы пицца была хрустящей, необходимо поставить заготовку из теста в максимально разогретую духовку на 3-4 минуты. После того, как основа подсохнет, ее смазывают томатом и слоями начинают выкладывать начинку - помидоры, базилик, сыр.

Выпекают пиццу при максимальной температуре минимальное время. Как только сыр начнет плавиться, блюдо готово.

Ингредиенты для пиццы Маргарита:

- мука - 200гр;
- дрожжи - 1ч.л;
- вода - 120мл;
- сахар - 1ч.л;
- масло растительное (оливковое) - 1ст.л;
-сыр моцарелла - 0,2кг;
- томатная паста - 2ст.л;
- помидор - 1шт;
- базилик - несколько листочков.