Летний салат с консервированной рыбой: легкий, сочный, хрустящий

А давайте приготовим сегодня летний салат с консервированной рыбой и пекинской капустой. Благодаря заправке на основе масла он получается легким и полезным. Овощи дадут ему сочность и свежий вкус, а консервированная рыба и яйца – сытность.

Этот салат можно подать на обед или ужин как вполне самостоятельное блюдо. В жаркую погоду это именно то, что нужно. Рецепт приводим далее.
Список ингредиентов указан в конце статьи.

Приготовление

Половину вилка пекинской капусты шинкуем на тонкую соломку и отправляем в глубокую миску.

Свежий огурец так же режем на соломку и добавляем к пекинке.

Консервированную рыбу разминаем вилкой и добавляем к овощам.

Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем на ломтики и добавляем к остальным ингредиентам.

Зеленый лук рубим ножом и отправляем туда же. Всыпаем в будущий салат банку консервированной кукурузы

Заправляем салат солью, зернистой горчицей, молотым перцем и оливковым маслом.

По желанию можно заправить блюдо и майонезом.
Получится более сытно. Перемешиваем и выкладываем в салатник.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:
Пекинская капуста – 400 г (1/2 кочана)
Огурец крупный – 1 шт.
Зеленый лук – большой пучок
Консервированная рыба – 1 банка
Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
Кукуруза – 1 банка
Зернистая горчица – 2 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Оливковое масло – 4-5 ст. л.
Приятного всем аппетита!