Кабачки с сыром в духовке

Попробовав это блюдо, кабачки полюбят даже те, кто ранее пренебрежительно относился к этому овощу. Готовится оно очень просто и быстро, а вот результат превосходит все ожидания.

Стоит учитывать, что для запекания подойдут только молодые кабачки с тонкой кожицей и нежной мякотью. Их моют, обсушивают и разрезают на кружочки толщиной около 0,5см. Форму для запекания выстилают пекарской бумагой и на нее выкладывают кружочки кабачков в один слой.

Чеснок пропускают через пресс или трут на мелкой терке. Его количество следует регулировать, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения и требования к остроте блюд. Сыр трут на мелкой терке. Указанные ингредиенты соединяют со сметаной, солят и перчат. Получается густая, кремообразная масса. С помощью чайной ложечки на каждый кружок кабачка аккуратно выкладывают сырно- чесночную шапку. Сверху присыпают мелко порезанной зеленью укропа.

Духовку разогревают до 180С и ставят в нее форму с кабачками. Среднее время запекания составляет 20-25 минут. Однако ориентироваться следует на особенности собственной духовки. В готовом блюде мякоть кабачков станет мягкой, а на сырной шапочке образуется светло коричневая шапочка.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, лучше подавать горячими.
Так как после остывания из-за сочности кабачков, сырно-чесночная шапочка может расслоиться.

Ингредиенты для запеченных кабачков:

- кабачки - 0,5кг;
- сметана - 0,1кг;
- сыр - 0,1кг;
- чеснок - 2-3 дольки;
- соль, перец по вкусу;
- укроп - 0,5 пучка.