Запечённый рулет из лаваша с мясной начинкой

Рецепт

- фарш смешанный, например, из свинины и говядины, но это не принципиально, можно брать любой – 1 кг;
- лук – 300 г;
- чеснок – 5 зубков;
- яйцо 4 целых и 1 желток;
- сыр (можно и без него) – 200 г;
- майонез – 6 ст. л.;
- зелень (любая, лучше микс) – 1 пучок;
- травы итальянские – 1 ст. л.;
- соль – 1,5 ч. л.

Приготовление

1) мелко нарубить зелень;
2) так же поступить с чесноком;
3) лук порезать, как нравится;
4) измельчить при помощи терки сыр;
5) с миску выложить фарш, туда же отправить лук и маленькие кубики чеснока;
6) добавить соль, сухие травы, перец;
7) хорошо перемешать;
8) влить в подготовленную смесь 4 сырых яйца и снова все хорошо размешать;
9) развернуть лист лаваша, смазать его тонким слоем майонеза или сметаны;
10) выложить треть мясной начинки и разровнять фарш;
11) посыпать слой фарша частью сыра и присыпать зеленью;
12) аккуратно свернуть в рулет;
13) выложить на противень;
14) смешать 1 желток с ложкой воды или молока и этой смесью смазать 1) верх и бока рулетов;
15) разогреть духовку до 200 градусов и печь 30-35 минут, до румяной корочки.