Мясо по-албански или ленивые отбивные

Рецепт

- филе говядины или другое мясо – 500 г;
- крахмал картофельный или кукурузный – 2 ст. л.;
- мука – 1 ст. л.;
- майонез, греческий йогурт или сметана – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 категории С0 или 2 мелких;
- чеснок – 1-2 зубка;
- соль, смесь молотых перцев – по 0,5 ч. л.;
- масло для жарки.

Приготовление

- мелко нарезать мясо;
- к мясу всыпать крахмал и муку;
- положить сметану или майонез;
- вбить сырое яйцо;
- чеснок измельчить, добавить в общую массу;
- приправить по вкусу, перемешать;
- накрыть посуду крышкой и убрать в холодильник на ночь;
- нагреть на сковороде масло, выкладывать подготовленную массу - ложкой и формировать отбивные желаемого размера и формы;
- жарить с двух сторон на среднем огне, прикрыв крышкой (неплотно) до румяной корочки;
- если готовится курица, то можно просто обжарить, как оладьи, без крышки.

Готовые «отбивные» подать со свежими овощами или сделать любой гарнир.