Сосиски в дрожжевом тесте

Сосиски в тесте - полезный и вкусный перекус. Ими можно сытно позавтракать или взять с собой в дорогу или на пикник. Не смотря на то, что в пирожках используется дрожжевое тесто, готовятся они очень быстро.

Приготовление теста

Дрожжи лучше использовать сухие. Их можно добавлять сразу в муку, а потому этап с приготовлением опары пропускают. Воду и молоко подогревают, добавляют соль, сахар и дрожжи, тщательно перемешивают до их полного растворения. Потом постепенно начинают вводить муку и замешивают тесто. Оно получится плотным и эластичным. На последнем этапе в тесто добавляют сливочное масло. Его следует заранее достать из холодильника или растопить на водяной бане. Готовое тесто накрывают пленкой и оставляют в теплом месте на один час.

Формирование пирожков

Соски отдельной подготовки не требуют. Их достаточно очистить от оболочки и, если они очень большие, разрезать пополам.
Тесто раскатывают в тонкий пласт и нарезают полосками шириной 1,5см. В каждую полоску заворачивают сосиску. Тесто следует накручивать по спирали, с небольшим нахлестом. Готовые сосиски в тесте выкладывают на застеленный бумагой противень и посыпают семенами кунжута (по желанию)

Выпекание сосисок в тесте

Сосиски в тесте выпекают в хорошо разогретой духовке при температуре 180-200С около 20 минут. Однако ориентироваться следует не на время, а на внешний вид сосисок. Тесто должно зарумянится, но при этом оставаться мягким. После приготовления сосиски сразу же вынимают из духовки и дают им остыть под полотенцем.

Ингредиенты для сосисок в дрожжевом тесте:

-мука - 400гр;
- молоко и вода - по 100мл;
- дрожжи сухие 0,5 пак;
- сахар - 2ст.л;
- соль - 0,5ч.л;
- масло сливочное - 100гр;
- сосиски -10шт;
- кунжут - 1ч.л.