Классическое тесто для пиццы: универсальный рецепт для любой начинки

Сегодня мы хотим рассказать о том, как приготовить тесто для домашней пиццы. Ведь правильное тесто – это большая часть успеха.

Мы предлагаем приготовить тесто на дрожжах. Такая основа получается тонкой посередине, а бортики – невероятно пышными и хрустящими. В результате домашняя пицца будет выглядеть не хуже, чем в пиццерии. Начинку же можно выбрать абсолютно любую: мясную, рыбную, овощную и даже сладкую. Это тесто универсальное и подойдет для любой из них. Рецепт приводим далее.

Список ингредиентов указан в конце статьи.

Приготовление теста для пиццы

В глубокую емкость просеиваем пшеничную муку. Делаем в центре глубокую воронку. Всыпаем дрожжи и соль. Начинаем тонкой струйкой вливать сначала масло, а потом и теплую воду. Подсыпая муку с краев воронки в центр, начинаем замешивать тесто.

Тесто для пиццы необходимо вымешивать довольно долго. Обычно на это уходит 10 минут. Далее помещаем тесто в чистую посуду и прикрываем пленкой или пакетом. Оставляем на 40 минут в тепле.

Готовое тесто делим на 2-3 части и формируем из них шарики. Каждый шарик – это 1 основа для пиццы. Тесто можно использовать сразу же, а можно убрать его в холодильник. Там оно запросто пролежит 1 сутки. Не более!

Каждый шар теста растягиваем руками до нужного диаметра и помещаем на него начинку. Выпекаем при максимальной температуре 10-12 минут.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:
- Мука – 330 г
- Вода – 170 мл
- Быстродействующие дрожжи – 4 г
- Масло оливковое или подсолнечное – 10 мл
- Соль – 5 г
Приятного аппетита!