Кетчунез уберите в сторону: этот соус для шашлыков затмит все покупные варианты

Мясо, приготовленное на углях, требует дополнения в виде вкусного соуса.
Чаще всего к шашлыку подают кетчуп или майонез. Иногда же их объединяют в соус под названием «Кетчунез». Но согласитесь, что есть шашлык с майонезом или покупным кетчупом совершенно неинтересно.
Эти соусы только заглушают и перебивают вкус мяса и маринада. Поэтому продвинутые кулинары готовят соус для шашлыка самостоятельно.

Сейчас расскажем, как приготовить отличный соус к мясу на углях. Тем более что все ингредиенты найдутся в холодильнике или на приусадебном участке.
Как приготовить соус для шашлыка
Чеснок, репчатый лук и зелень нарезаем на очень мелкие кусочки. В идеале порубить их практически «в труху». Томатную пасту прогреваем на сухой сковороде. Обязательно всыпаем в нее соль и сахар, так как без добавок паста довольно пресная. Разводим пасту горячей водой до нужной степени густоты. Провариваем ее на сковороде 1 минуту.

Смешиваем чесночно-луковую смесь с томатной основой и полностью остужаем. Наш соус готов к подаче.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
Репчатый лук – 100 г
Чеснок – 10 г
Зелень кинзы и петрушки – небольшой пучок
Томатная паста – 300 г
Соль – 5 г
Сахар – 20 г
Вода – по усмотрению
Этот соус отлично сочетается с бараниной, свининой и говядиной. Приятного всем аппетита и веселых пикников!