Зачем добавлять в борщ масло и сахар: раскрываем секреты поваров

На самом деле классического рецепта борща не существует. Ведь в каждом регионе хозяйки готовят его несколько иначе. Обуславливается это и кулинарными традициями, и вкусовыми предпочтениями. Однако в независимости от того, по какому рецепту было приготовлено это блюдо, его вкусовые качества можно значительно улучшить. Для этого необходимо добавить в готовящийся борщ ингредиенты, о которых мы расскажем далее.

Сливочное масло

Сливочное масло чаще всего можно встретить в рассольнике, молочной лапше или в супах на основе сливок или молока. А ведь этот ингредиент способен сделать вкус любого другого супа более полным и законченным.

Борщ не исключение. Сливочное масло вводят в конце готовки и дают супу настояться. Оно сделает бульон более насыщенным и сытным. А все компоненты борща объединит в единый ансамбль. Так же сливочное масло способно слегка смягчить вкус борща, если он получился слишком резким и кислым.

Сахар

Не обойтись при готовке и без добавления сахара. Его так же добавляют в кастрюлю ближе к завершению варки борща. Сахар служит естественным усилителем вкуса и делает готовое блюдо и его вкус невероятно насыщенным и полным. Так же сахар поможет сгладить кислоту помидоров или томатной пасты в борще. А если попалась несладкая свёкла, то сахар компенсирует отсутствие сладости.

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!