Самая вкусная зажарка для борща: блюдо с ней получится невероятно насыщенным

Вкус борща зависит от многих факторов. Это и наваристость бульона, и правильное использование специй, и качество продуктов. И немаловажную роль играет и овощная зажарка. Ведь именно она задает вкус, цвет и аромат готовому блюду. Как приготовить зажарку, которая превратит борщ в кулинарный шедевр, расскажем далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:

Морковь – 2 шт.
Свекла – 4 шт. (не крупные)
Репчатый лук – 2 шт.
Помидоры – 6 шт.
Перец болгарский – 3 шт.
Сахар – 1 ст.л
9% уксус – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Растительное масло – 50 мл
Сливочное масло – 50 г
Мясной бульон – 250 мл

Все овощи очищаем от кожицы. Морковь трем на терке. Лук режем на кубики. Свёклу и перец нарезаем на тонкую соломку. В сковороде разогревам растительное масло и жарим на нем лук и морковь до золотистости. Как только овощи поджарятся, добавляем к ним свеклу. Вливаем уксус и мясной бульон. Добавляем соль и сахар. Тушим под крышкой 10 минут.

С помидоров снимаем кожицу. Нарезаем их на дольки и отправляем в сковороду с овощами. За 5 минут до готовности добавляем к овощам нарезанный болгарский перец. Как только перец смягчится, отправляем в сковороду сливочное масло. Выключаем огонь и даем зажарке настояться 20 минут. После этого используем ее для приготовления борща. Борщ с такой зажаркой получится ярким, красивым и очень вкусным.