Секрет рассыпчатой гречневой каши в правильных пропорциях

Гречневая каша - очень полезный продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека. Он надолго дарит сытость и обеспечивает организм необходимыми минералами и аминокислотами. Гречка может стать самостоятельным блюдом или подаваться в качестве гарнира.

В большинстве случаев требуется, чтобы гречка была рассыпчатой. Однако не у всех хозяек, особенно, неопытных это получается. Для того чтобы быть уверенным в результате, надо всегда соблюдать пропорции: на 1 часть гречневой крупы 2 части воды.

На консистенцию конечного продукта оказывает влияние и качество самой гречневой крупы. В обязательном порядке необходимо использовать ядрицу. Продел, то есть перемолотые гречневые зерна, никогда не удастся сварить, сохранив их рассыпчатость.

Варят гречку на небольшом огне в кастрюле с полуприоткрытой крышкой. Перемешивать крупу в процессе варки нельзя, от этого она станет «размазней». Проверить консистенцию гречки можно только после того, как испарится вся вода.

Улучшить вкус крупы можно, если добавить в процессе варки соль. Однако сильно усердствовать не стоит. На 2 стакана воды и, соответственно, 1 стакан гречки требуется всего 1/3 ч.л. соли.

Как только гречневая крупа будет готова, в нее, по желанию можно добавить сливочное масло. На 1 стакан гречки потребуется 40-50грамм масла. Его добавляют в кастрюлю с горячей крупой и тщательно перемешивают.

А, чтобы гречка получилась совершенно необыкновенной, крупу перед варкой необходимо обжарить на раскаленной сковороде без масла. Это даст гарниру очаровательный ореховый привкус.