Домашние тефтельки без риса: сытное блюдо в сметанно-томатном соусе

Хотите приготовить быстрый и сытный обед или ужин? Тогда тефтели подойдут для этого как нельзя лучше. Очень часто эти мясные шарики готовят с добавлением сваренного до полуготовности риса. Мы же предлагаем исключить этот ингредиент и приготовить полностью мясные тефтельки. А тушить их будем в очень вкусном соусе. Рецепт приводим далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:
Мясной фарш – 500 г
Репчатый лук – 3 головки
Чеснок – 3 зубчика
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 150 г
Томатная паста – 2 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Сахар – 1/2 ч.л.
Соль и перец – по вкусу
Крахмал – 1 ч.л.
Вода – 250 мл
Подсолнечное масло – 30 мл

Лук и чеснок мелко рубим ножом или измельчаем в блендере. Добавляем луково-чесночную смесь в фарш. Вбиваем туда же яйцо (если фарш жидковат, то достаточно только желтка). Солим, перчим и перемешиваем массу. Формируем небольшие шарики и обваливаем их в муке. В сковороде или жаровне раскаляем масло и обжариваем тефтельки со всех сторон до румяности.

Для соуса соединяем в миске сметану, томатную пасту и крахмал. Обязательно добавляем соль, сахар и перец. Вливаем в эту же миску холодную воду и перемешиваем кухонным венчиком. Заливаем наши тефтельки соусом, прибавляем огонь и быстро доводим до кипения. Как только соус закипит, закрываем сковороду крышкой, убавляем жар и тушим блюдо 25 минут.

Готовые тефтельки подаем с гарниром или же просто со свежим белым хлебом. Приятного всем аппетита!