Для чего нужно добавлять водку в тесто для хвороста

Хворост – лакомство, знакомое многим еще с детства. А вы знали, что часто для его приготовления используется водка? Все дело в том, что этот алкогольный напиток делает тесто более пышным, воздушным и легким. В результате готовое угощение получается очень хрустящим, невесомым и вкусным.

Причем не стоит бояться добавления водки. При термической обработке пары спирта полностью испарятся, а сам вкус напитка в тесте чувствоваться не будет. Такое лакомство можно смело давать и детям. Далее расскажем, как приготовить такой хворост.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:
• Мука пшеничная – 400 г
• Водка – 25 мл
• Сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Соль – небольшая щепотка
• Вода – 5 ст.л.
• Растительное масло – 500 мл
• Сахарная пудра – 100 г

Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком до легкой пенки. Следом всыпаем соль и сахар. Снова немного взбалтываем. Вливаем в массу воду и водку. Не переставая перемешивать смесь, вводим муку. Замешиваем довольно тугое тесто. Даем ему полежать под полотенцем 20 минут и приступаем к раскатке. Раскатываем часть теста в круг и разрезаем на треугольники. В каждом из них делаем разрез и заворачиваем в него длинные края.

В небольшой высокой кастрюле разогреваем масло и небольшими партиями жарим в нем все кусочки теста. Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце. Как только лишнее масло впитается, перекладываем на красивое блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем. Всем приятного чаепития!

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!