Печеночные рулетики с овощной начинкой: отличная закуска на новогодний стол

Хотите разнообразить новогодний стол закусками? Так давайте приготовим эти печеночные рулетики с начинкой. Мы уверены, что все гости оценят их по достоинству.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:

Печень – 700 г
Молоко – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Мука – 1/2 стакана
Растительное масло – 50 мл
Морковь – 400 г
Репчатый лук – 300 г
Чеснок – 3 зубчика
Плавленый сыр – 300 г
Соль и перец – по вкусу

Для начала займемся тестом для блинчиков. Для этого с печени срезаем все пленки, режем ее на небольшие куски и перекладываем в миску.

Измельчаем погружным блендером до однородности.

Далее вбиваем в печень яйца, вливаем молоко, всыпаем соль и перец.

Взбалтываем массу венчиком.

Всыпаем муку, снова перемешиваем и оставляем тесто на столе.

Для начинки режем лук

и трем морковь.

Жарим овощи на растительном масле до полной готовности.

В самом конце солим, перчим овощи и выдавливаем в них чеснок.

Перекладываем лук и морковь в миску и сразу же добавляем плавленый сыр. Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.

В печеночное тесто вливаем масло, перемешиваем и жарим из него тонкие блинчики.

На каждый блинчик выкладываем по 1 ст.л. начинки и распределяем ее по всей поверхности.

Сворачиваем блин с начинкой в плотный рулет. Убираем все рулеты в холодильник настаиваться и пропитываться.

Через 1-2 часа разрезаем рулеты на кусочки поменьше. Выкладываем на сервировочное блюдо и подаем на стол. Всем приятного аппетита и веселых праздников!

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!