Солим сало в банке: самый простой и проверенный рецепт

Ну что ж, наступает зима, а вместе с ней приходит потребность и в жирной калорийной пище. И вряд ли какой из продуктов посоревнуется в этом с соленым салом. Ведь достаточно съесть всего несколько ломтиков этого продукта, чтобы почувствовать сытость и прилив сил.

Конечно, можно купить уже готовое соленое сало. Но мы все же предлагаем засолить его самостоятельно. Тем более что это выйдет гораздо дешевле. Да и в качестве продукта можно будет не сомневаться.

Как засолить сало в банке

Нам понадобится:
* Сало – 1.5-2 кг
* Вода – 1 л
* Соль поваренная крупная – 200 г
* Чеснок – 1 головка
* Лавровый лист – 4 шт.
* Перец душистый или черный – по вкусу

Первым делом подготовим рассол. Для этого воду с солью доводим до кипения и полностью остужаем. Пока вода остывает, займемся салом. Режем большие пласты на кусочки поменьше. В идеале они должны быть не шире 5 см и легко проходить в горлышко банки. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Хорошенько натираем сало чесноком со всех сторон. Лаврушку моем в теплой воде и немного обсушиваем.

Далее все просто. На дно банки кладем несколько кусочков сала шкуркой вниз. На сало кладем 1 листик лаврушки и несколько горошин перца. Сверху укладываем следующие кусочки и т.д.

Важно! Утрамбовывать сало в банку не нужно. Кусочки не должны быть сильно прижаты друг к другу.

Затем вливаем остывший рассол, слегка прикрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Через указанное время плотно закрываем банку и убираем в холодильник еще на трое суток. Сало готово. Приятного всем аппетита!

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!