Нежный тыквенный суп с томатами и чесноком

Осень – самое подходящее время для того, чтобы готовить тыкву. Ведь именно в это время так не хватает ярких красок и особенно остро ощущается потребность в сытных и горячих блюдах. Поэтому сегодня предлагаем вам рецепт нежного тыквенного супа, который наверняка согреет в холодную и промозглую погоду.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления супа понадобится:
* Тыква – 400 г
* Помидоры – 200 г
* Репчатый лук – 1 головка среднего размера
* Чеснок – 2 зубчика
* Горячая вода или бульон – 250 мл
* Растительное масло – 30 мл
* Карри – 1/3 ч.л.
* Сахар – 1/2 ч.л.
* Соль и перец – по вкусу
* Свежий или сушеный базилик – 2-3 листика

Первым делом подготавливаем все ингредиенты. Тыкву чистим и режем на кубики среднего размера. Лук так же очищаем и режем на полукольца. Помидоры очищаем от кожицы и режем на кубики. Чеснок нарезаем на тонкие слайсы.

В большой сковороде или жаровне разогреваем растительное масло. Выкладываем в нее лук и чеснок. Жарим овощи до смягчения и приобретения золотистого оттенка. Как только овощи будут готовы, добавляем в сковороду подготовленную тыкву. Тушим под крышкой на медленном огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Следом добавляем томаты. Всыпаем соль, перец, карри и сахар. Тушим все вместе еще 5-7 минут.

Горячие овощи перекладываем в чашу блендера и пюрируем. Готовое овощное пюре возвращаем в сковороду или в небольшую кастрюлю. Вливаем горячую воду или бульон. Доводим до кипения. Пробуем на соль и при необходимости досаливаем.

Подаем суп с сухариками и базиликом. Приятного всем аппетита!

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!