Кускус с вялеными томатами и овощами

Все чаще на полках магазинов можно встретить крупу с названием кускус. Однако далеко не все хозяйки готовят кускус дома. А зря! Ведь эта крупа готовится очень быстро, да и на вкус она весьма неплоха. К тому же кускус при запаривании сильно увеличивается в размере. Поэтому маленькой пачки весом 350 г хватит для приготовления нескольких больших порций.

Сегодня мы хотим поделиться рецептом из этой крупы и предлагаем приготовить кускус с вялеными томатами и овощами.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:
* Кускус – 350 г
* Лук репчатый – 1 шт.
* Морковь – 1 шт.
* Помидоры вяленые – 100 г
* Зеленый горошек консервированный – 1 банка
* Кукуруза консервированная – 1 банка
* Соль – 1 ч.л.
* Вода – 450 мл
* Зелень – по вкусу
* Растительное масло

Мы будем готовить блюдо в мультиварке. Но с таким же успехом можно использовать большую толстостенную сковороду или жаровню.
Лук и морковь моем, чистим и режем на мелкие кубики. С горошка и кукурузы сливаем жидкость. Вяленые помидоры режем на небольшие кусочки.
Разогреваем в мультиварке растительное масло и обжариваем на нем лук 2 минуты.

Следом добавляем морковь и продолжаем готовку еще 3 минуты.

Добавляем в мультиварку томаты. Через 2 минуты всыпаем горошек и кукурузу. Овощи солим, заливаем водой и тушим 10 минут.

Через указанное время всыпаем кускус.

Хорошенько все перемешиваем. Выключаем мультиварку и закрываем ее крышкой. Варить кускус при этом не нужно. Его запаривают в горячей воде!

Через 5 минут открываем мультиварку и перемешиваем кускус. Выкладываем блюдо на тарелку и посыпаем свежей зеленью. Приятного всем аппетита!