Готовим невероятно вкусное и ароматное маринованное сало

С наступлением холодов все чаще хочется жирной и калорийной пищи. И свиное сало подходит для этого как нельзя лучше. Ведь всего несколько ломтиков этого продукта способны быстро утолить чувство голода и дать организму необходимый заряд энергии. Поэтому сегодня мы хотим поделиться рецептом маринованного сала, которое получается нежным, вкусным и очень ароматным.

Как замариновать сало

Для приготовления маринада понадобится: * Соль поваренная – 200 г * Сахар – 100 г * Лавровый лист – 2-3 шт. * Черный перец горошком – 10 шт. * Чеснок – несколько зубчиков * Вода – 1 л Этого количества маринада хватит для засолки 1.5-2 кг свиного сала. Первым делом готовим маринад. В холодную воду добавляем сахар, соль поваренную, лавровые листы и перец. Ставим емкость на огонь и доводим жидкость до кипения. Кипятим маринад 5 минут. Выключаем огонь и полностью остужаем жидкость. Свиное сало скоблим и, если кусок очень большой, разрезаем на куски поменьше. Чистим чеснок. Каждый зубчик разрезаем на 2-3 небольшие части. Делаем в кусках сала надрезы и вставляем в них чеснок. Далее помещаем сало в контейнер или банку и заливаем остывшим маринадом. Первые стуки сало должно мариноваться при комнатной температуре около. После этого убираем емкость с салом и маринадом в холодильник и маринуем еще 24 часа. Через указанное время можно будет провести первую дегустацию. Замаринованное сало нужно обсушить бумажными полотенцами и нарезать на ломтики. Приятного всем аппетита!