Универсальный соус для мяса, рыбы и овощных блюд

Правильно подобранный соус самым положительным образом влияет на вкус готового блюда. Он помогает раскрыть вкусы, делает их ярче и насыщеннее. Обычно к мясу, рыбе или овощам готовятся разные соусы. Но сегодня мы хотим предложить рецепт универсального соуса, который будет хорош не только с перечисленными продуктами, но и с гренками.

Готовится он очень просто и из самых простых ингредиентов. Подробный рецепт приводим далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления соуса нам понадобится: * Майонез – 250 г * Натуральный йогурт – 150 г * Маринованные огурцы – 250 г * Маринованные шампиньоны – 150 г * Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт. * Горчица столовая – 1 ст.л. * Красный лук – 40 г * Сок лимона – 1 ст.л. * Сахар – 1 ч.л. * Соль и перец – по вкусу В первую миску меленько режем маринованные огурчики и шампиньоны. Рубим ножом красный лук и отправляем туда же. Яйца чистим от скорлупы. Отделяем белки от желтков. Желтки убираем в сторону, а белки режем и отправляем в миску с овощами. Во второй миске смешиваем майонез, натуральный йогурт, горчицу, сок лимона, сахар, перец и соль. Яичные желтки растираем вилочкой и отправляем туда же. Тщательно перемешиваем массу и добавляем в нее содержимое первой миски. Еще раз мешаем соус. Прикрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 1 час. В идеале соус должен настояться 2-3 часа. Перед подачей перекладываем смесь в соусник и ставим на стол. Из этого количества ингредиентов получается довольно много соуса. Поэтому можно смело делить пропорции на 2 или 3.