Ну очень вкусные и ароматные помидоры на зиму

Уверены, что помидоры по такому рецепту вы еще не готовили. Поэтому спешим им поделиться, пока сезон заготовки домашних консервов еще не закончился. Весь секрет в невероятно вкусном, ароматном и насыщенном маринаде. Все подробности – далее.

Ингредиенты и приготовление

На 2 банки объемом 1 и 2 литра понадобится: * Некрупные помидоры – 2 кг * Петрушка или кинза – 1/3 пучка * Укроп – 1/3 пучка * Базилик красный – 5 веточек * Чеснок – 1 крупная головка * Болгарский перец – 200 г * Острый перец – 2 стручка * Морковь – 1 шт. * Кипяток – 1 л * Сахар – 4 ст.л. без горки * Соль – 1 ст.л. с горкой * 9% уксус – по 2 ст.л. на каждый литр банки Помидоры тщательно моем и закладываем в чистые банки. Заливаем их кипятком по самые плечики. Прикрываем металлическими крышками и оставляем на 15 минут.

В это время почистим чеснок, оба вида перцев и морковь. Зелень тщательно промываем в теплой воде. В мясорубке со средней насадкой перекручиваем весь чеснок, перцы, морковь и всю зелень.

Сливаем воду из банок в кастрюлю.

Добавляем туда же массу из перекрученных овощей и зелени. Доводим до кипения. Провариваем маринад не менее пяти минут. Затем всыпаем в него сахар и соль. Ждем полного растворения.

Заливаем кипящим маринадом наши помидорки и вливаем в каждую баночку уксус в зависимости от ее объема. Закручиваем банки крышками. Переворачиваем, укутываем и полностью остужаем.

Вкуснейшие помидоры в ароматном маринаде с зеленью и овощами готовы. Приятного всем аппетита!