Баклажаны с мясным фаршем в духовке

Мы хотим поделиться рецептом вкусной горячей закуски и предлагаем рецепт запеченных баклажанов с мясным фаршем. Такие баклажаны хороши тем, что подать их можно ещё и как самостоятельное блюдо, приготовив к ним гарнир из картофеля. Блюдо получается сочное, яркое, летнее. Приготовим его вместе?

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления шести порций понадобится: * Баклажаны среднего размера – 3 шт. * Фарш – 600 г * Лук – 1 головка * Помидор – 2 шт. * Сыр – 250 г * Болгарский перец – для украшения * Чеснок – 2 зубчика * Чесночный порошок – 1 ч.л. * Растительное масло – 3 ст.л. * Соль, перец – по вкусу * Молотая паприка – 1 ч.л. Займемся баклажанами. Каждый из них разрезаем вдоль и делаем на мякоти надрезы так, чтобы получилась сеточка. В пиале смешиваем масло, молотую сладкую паприку, немного соли, 1/2 ч.л. сушеного чесночка и перец. Получившейся смесью смазываем баклажаны и отправляем их запекаться в духовку при t=180°С на 15 мин. В это время смешиваем фарш с измельченным репчатым луком. Солим мясо, перчим и всыпаем оставшийся чесночный порошок. Перемешиваем. Помидоры режем на тонкие ломтики. Достаем наши баклажаны из духовки и на каждый из них выкладываем ароматный мясной фарш. Распределяем мясной фарш по всей поверхности баклажанов. На мясо выкладываем ломтики томатов. Поверх помидоров добавляем свежий измельченный чеснок. Присыпаем сверху тертым сыром и по желанию украшаем маленькими кусочками болгарского перца. Возвращаем блюдо в духовку и запекаем еще полчаса. Наша горячая закуска из баклажанов с мясом готова. Приятного всем аппетита!