Сливочный кекс с шоколадной крошкой

Если вы хотите побаловать своих близких вкусной домашней выпечкой, то вам наверняка пригодится наш рецепт воздушного сливочного кекса с шоколадной крошкой. Помимо шоколада, в нём присутствуют и сухофрукты, которые дополняют вкус десерта. Попробуйте испечь такой кекс по нашему рецепту. Это совсем несложно.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления кекса понадобится: * Мука пшеничная – 350 грамм * Сахар – 200 грамм * Сливочное масло – 200 грамм * Яйцо – 4 шт. * Молоко – 100 мл * Шоколад – 1 плитка * Изюм – 50 грамм * Курага – 30 грамм * Разрыхлитель – 10 грамм * Соль – щепотка В большой миске соединяем размягченное сливочное масло и сахар. Взбиваем миксером до побеления массы. Далее, не прекращая взбивание, вбиваем поочередно все яйца. Вливаем молоко. Ещё немного взбиваем массу и убираем в сторонку. В другой миске смешиваем разрыхлитель для теста, соль и муку. Всыпаем сухую смесь в миску с маслом и яйцами. Перемешиваем тесто лопаточкой. Изюм и курагу моем и обсушиваем на бумажном полотенце. Курагу режем на мелкие кусочки. Плитку шоколада разламываем или рубим ножом как можно мельче. Всыпаем сухофрукты и шоколад в тесто и перемешиваем массу. Дно и борта разъёмной формы застилаем пекарской бумагой. Выкладываем тесто и отправляем кекс в духовку, разогретую до t=170°С, на 50-60 минут. Готовность десерта проверяем зубочисткой. Затем немного остужаем кекс, извлекаем его из формы и кладем на решетку. На ней он должен полностью остыть. Остается только заварить чай и подать домашний кексик на стол. Всем приятного чаепития!