Быстрый жульен на сковороде

А давайте приготовим нежный сливочный жульен с курочкой и грибами. Да не в духовке, а немного упрощенный вариант – на сковороде. Жюльен получается сочным, ароматным и очень вкусным. Подать его можно как самостоятельное блюдо или приготовить к нему гарнир в виде пюре из картофеля. Ниже приводим подробный рецепт.

Ингредиенты и приготовление

На 4 порции понадобится: * Свежие шампиньоны – 500 грамм * Филе куриное – 500 грамм * Сметана 20% жирности – 200 грамм * Сыр твердый – 150 грамм * Сливочное масло – 30 грамм * Репчатый лук – 1 головка * Петрушка свежая – 5 веточек * Сливки 20% жирности – 80 мл * Растительное масло – 2 ст.л. * Мука – 1 ч.л. * Соль – 1 ч.л. * Перец – по вкусу Шампиньоны быстренько моем, обсушиваем и режем на тонкие пластины. Жарим грибочки на сухой сковороде до испарения жидкости. Как только жидкость испарится, добавляем кусочек сливочного масла и жарим грибы 5 мин. Затем перекладываем грибы в миску, а в ту же самую сковороду вливаем масло и выкладываем нарезанное на полоски куриное филе. Солим, перчим мясо и добавляем к нему измельченный лучок. Обжариваем несколько минут. Следом всыпаем муку, измельченную петрушку и возвращаем грибы. Вливаем сливки и сметану, перемешиваем. Посыпаем блюдо натертым сыром. Прикрываем сковороду крышкой и томим все вместе на очень медленном огне 7 мин. Выключаем огонь и ждем, когда жульен перестанет кипеть. После этого раскладываем его на порционные тарелки и подаем на стол. Обязательно попробуйте приготовить жульен по нашему рецепту. Это очень вкусно!